品種:くり将軍
栽培方法:有機質の栄養素を基本としております。農薬は使用しておりません。
味について
その名の通り栗のような濃い甘さが特徴！収穫直後でも糖度は10度程度あります。遠藤農園では収穫後2週間ほど追熟(キュアリング)を行い出荷いたします。この追熟により甘さ旨さがさらに増します。
くり将軍は貯蔵性に優れておりお手元に届いてから丸のままなら1ヶ月ほどは保存できます。
保存適温は10～15度で冷暗所で保管するのが最適である。冷暗所がない場合は新聞紙で包んで野菜室に保管すると良い。 カット済みの場合はワタを取りラップに包んで冷蔵庫で保管すれば1週間程度保存可能。 冷凍する場合は生のままではなく茹でるか電子レンジで加熱してから冷凍すると良い。 解凍せず凍ったまま調理すると水っぽくならずに美味しく調理できます。
煮物や天ぷらやサラダなど様々な料理で大活躍。βカロテンやビタミン類、食物繊維なども豊富なので、いろいろな料理に使ってみて下さい。